خشک‌کن خورشیدی دستگاهی است که از انرژی خورشیدی برای خشک کردن مواد، به ویژه مواد غذایی استفاده می‌شود. خشک‌کن‌های خورشیدی دو نوع کلی هستند: مستقیم و غیر مستقیم.
خشک کردن مواد غذایی برای نگهداری آنها، از زمان‌های بسیار قدیم، مرسوم بوده و انسان‌های نخستین، خشک کردن را یک هنر می‌دانستند!
خشک کردن عبارت است از گرفتن قسمتی از آب موجود در مواد غذایی و سایر محصولات که باعث افزایش عمر انباری محصول و جلوگیری از رشد باکتری‌ها می‌شود. در خشک‌کن‌های خورشیدی به‌طور مستقیم یا غیر مستقیم از انرژی خورشیدی جهت خشک کردن مواد استفاده می‌شود و هوا نیز به صورت طبیعی یا اجباری، جریان یافته و باعث تسریع عمل خشک شدن محصول می‌شود. خشک‌کن‌های خورشیدی در اندازه‌ها و طرح‌های مختلف و برای محصولات و مصارف گوناگون، طراحی و ساخته می‌شوند.
اما بیایید راجب خشک کن ها به دستگاه شرکت ارمغان ماندگار خیام (خوشخور) اشاره کنیم.
مجموعه ما توانسته دستگاهی با کیفیت تولید کند که تمامی خشکبار را به صورت صد در صد ارگانیک و بدون افزودنی و دخالت دست به صورت روزانه 5 تن تولید را اختراع کند! این دستگاه انحصاری برند خوشخور می باشد و تنها در شرکت ارمغان ماندگار خیام وجود دارد.
